Tahu Crispy – Resep membuatnya

Resep Tahu Crispy oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. Sebungkus tahu, isi 3 tahu persegi panjang
  2. Bahan marinasi :
  3. 2 siung bawang putih, ukuran sedang
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/4 sdt lada
  6. 1/2 sdt kaldu jamur
  7. Bahan pelapis :
  8. 10 sdm tepung terigu
  9. 5 sdm tepung beras
  10. 3 sdm tepung maizena
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sdt kaldu jamur
  13. 1/2 sdt lada
  14. 1/2 sdt baking powder (boleh diskip)
  15. Secukupnya air dingin
  16. Bahan pelengkap :
  17. Bumbu balado indofood
  18. Boncabe

Langkah-langkah

  1. Potong tahu kotak” kecil. Sisihkan dalam wadah dan campur dengan bahan marinasi. Aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama kurleb 20menit.

  2. Panaskan kukusan sampai mendidih. Masukkan tahu dan kukus selama kurleb 20 menit. Angkat dan dinginkan.

  3. Bagi adonan pelapis menjadi 2. Satu untuk bahan pelapis basah, satunya bahan pelapis kering.

  4. Campur bahan pelapis dalam wadah. Aduk merata. Dalam wadah lain, ambil 5 sdm adonan kering. Beri secukupnya air es. Aduk sampai menjadi adonan sedikit kental.

  5. Ambil tahu. Masukkan beberapa biji tahu ke dalam bahan pelapis basah. Aduk sampai rata. Lalu.. Ambil tahu dan masukkan dalam bahan pelapis kering. Guling”kan tahu dan cubit” tahunya.

  6. Untuk melapisi tahu, sebaiknya dilakukan mendadak. Agar hasilnya kriuk.

  7. Sebelumnya, terlebih dahulu panaskan minyak dalam wajan. Ambl tahu dan masukkan dalam wajan. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan tahunya habis.

  8. Setelah tahu matang dan sudah dingin. Tahu bisa dicampur dengan tahu bumbu indofood dan boncabe. Taruh tahu dalam toples plastik, kocok sampai merata. Sajikan.

  9. Karena anakku ikut makan, aku bagi menjadi 2 bagian. Sebagian aku ksh bumbu dan sebagian egk.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *