Tahu Bakso Cilok Goang #BikinRamadanBerkesan – Resep membuatnya

Resep Tahu Bakso Cilok Goang #BikinRamadanBerkesan oleh Astrina Dianingtyas

Bahan-Bahan

  1. Bahan Tahu Bakso :
  2. 20 tahu goreng ukuran kecil, belah 2 bentuk segitiga
  3. 250 gram daging ayam beku
  4. 1 putih telur
  5. 4 sdm tepung sagu
  6. 2 batang daun bawang, iris halus
  7. 3 bawang putih, goreng
  8. 1/2 sdt merica bubuk
  9. secukupnya Garam
  10. secukupnya Kaldu bubuk
  11. Bahan cilok :
  12. 125 gram tepung terigu
  13. 125 gram tepung kanji atau sagu tani
  14. 2 bawang putih goreng, haluskan
  15. 1 batang daun bawang ambil daun hijaunya, iris halus
  16. secukupnya Garam, merica bubuk dan kaldu bubuk
  17. secukupnya Air panas
  18. Bahan Kuah :
  19. 2 liter air kaldu dari rebusan tulang ayam dan kulit
  20. 4 bawang putih, geprek
  21. 1/2 sdm merica bubuk
  22. secukupnya Garam
  23. secukupnya Kaldu bubuk
  24. Bahan Sambal Goang :
  25. 5 buah kencur
  26. 3 ruas jahe
  27. 20 cabe rawit merah
  28. Perasan jeruk limau
  29. Garam
  30. Air matang

Langkah-langkah

  1. Tahu bakso : Blender daging ayam, putih telur dan bawang putih goreng hingga halus dan rata. Masukan ke wadah dan campurkan sisa bahan menjadi satu. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukan adonan ke dalam bagian tengah tahu. Atur tahu bakso dalam dandang. Kukus selama 30 menit. Angkat.

    Tahu Bakso Cilok Goang #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 1 foto
  2. Cilok : Campur terigu, kanji, bawang putih goreng, daun bawang, kaldu bubuk dan garam dalam baskom. Tuang air panas sedikit2 hingga kalis. Ambil adonan, beri isian (saya pakai udang cincang kasar atau mau polos juga silahkan). Bentuk2 bulat sambil ditekan biar padat. Kemudian masukan ke dalam rebusan air yang sudah diberi 2 sdm minyak goreng agar tidak menempel saat diangkat. Biarkan sampai mengapung dan matang, lalu angkat.

  3. Kuah : Campur semua bahan dalam panci. Rebus hingga mendidih. Matikan api. Test rasa dan saring.

  4. Sambal goang : Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit merah dan jahe. Tumis sambal hingga harum kemudian beri air secukupnya. Note : komposisi sambal goang cair ya.

    Sajikan tahu bakso dan cilok bersama kuah serta sambal goang, perasan jeruk limau, irisan daun bawang dan bawang goreng.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *