Resep Tahu Bacem Djawa #BikinRamadanBerkesan oleh Diah Wah

Bahan-Bahan

  1. 2 buah Tahu putih besar (potong jadi 12)
  2. 6 siung Bawang merah, haluskan
  3. 3 siung Bawang putih, haluskan
  4. 2 bulat Gula merah
  5. 3 lembar Daun salam
  6. 1 ruas Lengkuas, geprek
  7. secukupnya Asem jawa yg dilarutkan air hangat
  8. Secukupnya Kaldu jamur (sy pakai merk Totole krn non-msg)
  9. Secukupnya Kecap manis
  10. Sedikit Garam
  11. secukupnya Air

Langkah-langkah

  1. Siapkan workpan anti lengket, biasanya bikin baceman suka bikin lengket wajan krn gula merah & kecap. Masukkan air secukupnya (kira2 tahu terendam seluruhnya), bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, gula merah, air asam jawa, kecap, garam, dan kaldu.

  2. Koreksi rasa, masukkan tahu. Pastikan terendam agar rata coklatnya.

  3. Masak dengan api kecil kurang lebih selama 1-1,5jam agar bumbu benar2 meresap.

  4. Jangan lupa dibalik2 agar coklatnya merata, hati2 saat membalik krn tekstur tahu lunak mudah hancur.

  5. Setelah air asat, matikan api.

  6. Bisa langsung disajikan, bisa digoreng dahulu agar tekstur lebih caramelized.

  7. Untuk sahur, bisa dimasukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es. Goreng sebentar saat akan disantap.

  8. Sajikan selagi hangat.

  9. Selamat menikmati .

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here