Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) – Resep membuatnya

Resep Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) oleh Sakli Abdi

Bahan-Bahan

  1. 235 g putih telur (dari 7telur)
  2. 1 sdt cuka
  3. 90 g gula pasir
  4. 115 g kuning telur (7telur)
  5. 80 ml susu rendah lemak
  6. 90 ml minyak sayur
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1 sdt vanilla
  9. 150 g terigu
  10. Pewarna sesuai selera (3warna)

Langkah-langkah

  1. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang putih (berbuih) pakai mixer dengan kecepatan maximal

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan gula per sendok makan (10tahapan) kedalam putih telur.. Tunggu hingga putih berjejak. (punya saya sampai 30menit baru bisa berjejak, gak maximal krn mixernya sdh panas maka saya stop aja dr pada korban mixer hehehee

  3. Sambil nunggu putih telur berjejak, Campur Bahan kuning Telur, susu, minyak, garam dan vanilla. Aduk2. Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit sedikit sampai rata sempurna

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan adonan putih telur per 100ml aduk balik / aduk Sarah pada adonan tepung. Hingga putih telur Tinggal 1/3.. Lalu adonan yang dipindah ke putih telur. Tetap aduk balik perlahan dan pastikan semua rata sempurna

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 4 foto
  5. Ambil 3 bagian @150cc adonan beri warna (saya pakai unggu, kuning, ping)

  6. Panaskan oven pada suhu 137derajat Celsius (resep aslinya 250derajat Fahrenheit)

  7. Tuang diloyang secara memanjang (saya jadikan 2loyang ukuran 28*24*2cm). Hentakkan beberapa kali supaya tidak Ada rongga di dalam

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 7 foto
  8. Oven selama 20menit disuhu 137derajat Celsius Dan naikkan menjadi 175derajat Celsius selama 8-10menitan (sampai warna kecoklatan)

  9. Angkat dan langsung hentakkan Loyang beberapa kali supaya set. Iris bagian pinggir Loyang dengan pisau hingga tidak lengket

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 9 foto
  10. Tumpangkan kertas baking diatasnya yang lebih besar tentunya lalu balik, lepaskan kertas

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 10 foto
  11. Olesi selai dan langsung gulung. Sambil sedikit ditekan biar kokoh /gak kendor

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 11 foto
  12. Bungkus kertasnya, Diamkan 30menit dalam Kulkas. Dan siap disajikan

    Swis Roll / Bolu Gulung part 1 (no SP no butter) langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *