Sus Goreng (deep fried choux pastry) – Resep membuatnya

Resep Sus Goreng (deep fried choux pastry) oleh Izza (Han)

Bahan-Bahan

  1. Sus :
  2. 250 ml Air
  3. 2 sdm Gula pasir (tambah jika suka manis)
  4. Secubit Garam
  5. 50 gr Butter/margarin
  6. 150 gr Terigu cakra (protein tinggi)
  7. 1/2 sdt Baking powder
  8. 2 butir Telur ukuran sedang
  9. secukupnya Minyak goreng
  10. Filling (opsi) :
  11. Secukupnya Selai coklat/pastry cream/whipped cream
  12. Topping (wajib) :
  13. sesuai selera Icing sugar/gula halus/gula donat

Langkah-langkah

  1. Buat sus-nya : masak air bersama butter, gula pasir dan secubit garam, sampai benar-benar mendidih.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan terigu dan baking powder. Kecilkan api. Aduk cepat sampai adonan kalis tidak lengket di wadah ataupun di sendok kayu. Matikan api. Angin-anginkan sambil tetap diaduk supaya cepat dingin.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 2 foto
  3. Setelah adonan dingin (hangat kuku) masukkan 1 butir telur. Aduk hingga menyatu (kalau pake mixer, set speed paling rendah). Kemudian menyusul 1 butir berikutnya. Adonan akhir lembek dan lengket. Tidak mencair.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan minyak, set api cenderung kecil.

  5. Ambil sedikit adonan dan bentuk dengan bantuan 2 sendok kecil.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 5 foto
  6. Goreng sampai mengembang dan bagian luarnya kecoklatan.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 6 foto
  7. Setelah uap panasnya hilang, tusuk atau gunting sedikit kue sus-nya lalu semprotkan selai coklat secukupnya (opsional).

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 7 foto
  8. Cek bagian dalamnya… berongga…!

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 8 foto
  9. Paling enak dimakan pas masih hangat… kalau udah dingin udah gak KRESS lagi.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 9 foto
  10. Kalau sudah di selesai semua baru taburi icing sugar.

    Sus Goreng (deep fried choux pastry) langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *