Resep Sus (bunga) Buah oleh Ge Adhian

Bahan-Bahan

  1. Bahan kulit :
  2. 250 ml air/susu full cream
  3. 125 gr mentega (resep asli 126 gr)
  4. 1 sdm gula pasir
  5. 160 gr tepung terigu (resep asli 164 gr)
  6. 4 butir telur ukuran sedang
  7. 1/2 sdt vanila
  8. Bahan vla:
  9. 400 ml air/susu (resep asli 500 ml)
  10. 125 gr gula pasir (resep asli 145)
  11. 50 gr tepung maizena (resep asli 20 gr)
  12. 30 gr terigu protein sedang (saya skip)
  13. 2 butir telur (saya skip)
  14. 1 sdm mentega
  15. Bahan pelapis :
  16. 75 ml air
  17. 1 sdt agar2 plain
  18. 1/2 sdm gula pasir
  19. topping buah bebas sesuai selera

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven.

  2. Rebus air, mentega & gula. Jika sudah mendidih, kecilkan api kompor lalu masukkan terigu, aduk cepat hingga kalis. Matikan kompor, biarkan adonan dingin.

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 2 foto
  3. Sambil tunggu adonan dingin, olesi cetakan dengan mentega, tipis2 aja.

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 3 foto
  4. Jika adonan susah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dimixer hingga rata.

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan adonan ke dalam pipping bag yg sudah dipasang spuit bintang di ujungnya. Spuit adonan ke dalam cetakan mengikuti cekungan cetakan (cara bisa lihat di ig saya @ge_adhian atau ig resep asli @putriipermanaa)

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 5 foto
  6. Tekan bagian tengah adonan dg jari yg sudah dicelup air supaya warna & matangnya merata (maaf dg telunjuk kiri, krn tangan yg kanan buat moto)

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 6 foto
  7. Oven hingga matang, sesuaikan dg oven masing2. Seperti sus yg lain, saat memasak kulit, oven jangan dibuka2 spy mengembang sempurna)

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 7 foto
  8. Setelah agak dingin, keluarkan dr cetakan

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 8 foto
  9. Gunting bagian tengah kulit sus

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 9 foto
  10. Masukkan vla hingga ke rongga dalam kulit sus (lebih mudah dg spuit), beri topping, lalu siram dg pelapis. Resep asli menggunakan natural glaze. Sajikan.

    Sus (bunga) Buah langkah memasak 10 foto
  11. Cara membuat vla sama dg membuat vla pd umunya ya, ato bisa intip resep sus vla vanila saya

  12. Cara membuat pelapis : campur bahan jadi satu, aduk rata, masak hingga mendidih. Tunggu uap panasnya hilang, gunakan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here