Resep Super Moist Steamed Chocolate Cake oleh Nugrahayu Dewanti
Bahan-Bahan
-
Bahan cake coklat:
-
50 gr tepung terigu
-
25 gr coklat bubuk
-
1/4 sdt baking powder
-
1/4 sdt baking soda
-
100 gr gula halus
-
secukupnya vanili
-
1 butir telur, kocok lepas
-
90 gr butter
-
100 ml susu cair
-
Bahan vla coklat:
-
30 gr coklat bubuk
-
60 ml susu kental manis coklat
-
40 ml susu cair coklat
-
1 sdt tepung maizena
-
1 sdt minyak goreng
-
80 ml air
-
Bahan toping:
-
secukupnya choco chips
Langkah-langkah
-
Dalam wadah ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan baking soda. Sisihkan.
-
Dalam panci masukkan gula pasir, susu cair dan butter. Kemudian panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan butter mencair. Aduk-aduk menggunakan whisk. Angkat dan biarkan hingga hangat. Setelah hangat, masukkan vanili dan telur, aduk rata.
-
Masukkan adonan ke dalam campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan baking soda. Aduk rata.
-
Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung.
-
Masukkan cetakan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan tutupnya dialasi dengan kain. Kukus hingga matang.
-
Keluarkan cetakan dari dalam dandang dan biarkan dingin.
-
Sementara menunggu kue dingin, kita buat vla coklatnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan vla ke dalam panci dan aduk hingga rata. Masak diatas api kecil hingga mendidih. Setelah itu tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga adonan mengental, angkat.
-
Tuang vla coklat ke atas cake dan taburi atasnya dengan choco chips.
Notes:
Sumber: Cookpad
