Resep Sup Udang Kemangi oleh Anggraini Oktora
Bahan-Bahan
-
1/4 kg udang (buang kepalanya)
-
1 pc tahu sutra (sy skip)
-
Segenggam kemangi
-
Air secukupnya (untuk kuah)
-
Sedikit minyak untuk menumis bumbu
-
Bumbu halus:
-
3 bh cabe merah
-
3 bh cabe rawit merah
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
Bumbu lain:
-
1/2 bh tomat (potong)
-
3 bh tomat hijau (potong)
-
1 batang sereh (geprek)
-
1 ruas jahe (geprek)
-
2 lb daun jeruk
-
1/2 bh jeruk nipis
-
secukupnya Gula garam
-
secukupnya Kaldu bubuk
-
4 bh cabe rawit merah utuh
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan
-
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, jahe, daun jeruk dan tomat merah aduk hingga layu, tambahkan air biarkan sampai mendidih
-
Setelah mendidih masukkan udang aduk sampai berubah warna. Masukkan potongan tomat hijau, gula garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan cabe rawit utuh dan kemangi. Matikan api lalu beri perasan air jeruk nipis
Notes:
Sumber: Cookpad
