Sup Tulang Sapi – Resep membuatnya

Resep Sup Tulang Sapi oleh Nauzaery Setyo

Bahan-Bahan

  1. 800 gr tulang + daging
  2. 2 buah wortel, potong agak besar
  3. 1 buah kentang, potong agak besar
  4. 2 batang seledri, utuh & iris halus
  5. 1 batang daun bawang (besar), potong serong
  6. 1 buah tomat, belah 4
  7. 2 cm jahe, geprek
  8. 2 sdt garam (sesuai selera)
  9. 1/4 sdt gula pasir (utk penyedap)
  10. 1/2 sdt kaldu bubuk
  11. 1 sdm minyak zaitun/goreng
  12. 1,5-1,7 L air
  13. 2 sdm bawang goreng utk taburan
  14. Bumbu halus:
  15. 2 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 1 sdt merica bubuk
  18. Bumbu rempah:
  19. 3 buah kapulaga
  20. 3-4 buah cengkeh
  21. 1 bunga lawang/pekak/pk
  22. 2 cm kayu manis

Langkah-langkah

  1. Rebus tulang & daging sapi sampai mendidih (didihan pertama), kmdn buang air rebusan pertamanya. Kmdn beri air kembali (sy 1,7 L) + garam + jahe, rebus kembali tulang dan daging sampai empuk, sisihkan. Nb: Kalo mau dipakai rebusan pertama, buang dl busa yg mengapung di air rebusan.

    Sup Tulang Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak zaitun/goreng, tumis bumbu halus & bumbu rempah sampai harum. Kmdn masukkan tumisan bumbu ke dlm kuah kaldu. Masukkan wortel, kentang & seledri utuh (1 batang dipetik daunnya), bumbui dgn gula pasir & kaldu bubuk.

  3. Setelah wortel kentang empuk, masukkan daun bawang, seledri iris dan tomat. Koreksi rasa, rasa ok, matikan api & beri taburan bawang goreng.

    Sup Tulang Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan & selamat mencoba ^_^

    Sup Tulang Sapi langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *