Sup Matahari – Resep membuatnya

Resep Sup Matahari oleh Nisa Ulfa

Bahan-Bahan

  1. Adonan daging:
  2. 500 gr daging sapi
  3. 125 gr tepung panir
  4. 4 siung bawang putih
  5. 2 butir telur
  6. 2 sdt garam
  7. 1 sdt kaldu bubuk
  8. 1/2 sdm gula pasir
  9. 1/8 butir pala haluskan
  10. 1/2 sdm merica bubuk
  11. Kulit:
  12. 5 butir telur
  13. 1 sdt kaldu bubuk
  14. 1 sdt tapioka larutkan dgn sedikit air
  15. Isian sayur:
  16. 1 buah wortel serut
  17. 5 buah sosis sapi potong
  18. Jagung pipil (saya tdk pakai)
  19. Secukupnya polong (saya daun bawang)
  20. Kuah:
  21. 1,5 liter air
  22. 200 gr tulang dan daging sapi
  23. 1 buah bawang bombay iris
  24. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  25. 1 batang seledri simpulkan
  26. 1/4 biji pala utuh
  27. Bumbu halus:
  28. 5 siung bawang putih
  29. 2 buah bawang merah
  30. 1/2 sdt merica

Langkah-langkah

  1. Adonan daging: Haluskan daging sapi, bersama bumbu. Setelah halus masukkan tepung panir dan telur. Aduk sampai rata. Sisihkan

  2. Kulit: kocok lepas telur, beri kaldu bubuk dan larutan tapioka. Aduk rata. Dadar tipis diatas teflon. Lakukan sampai habis.

  3. Matahari:
    Ambil selembar kulit, letakkan potongan sosis, beri sayuran, beri atasnya dgn adonan daging. Tutup kulitnya shg membentuk bulat. Kukus selama kurleb 30-40 menit. Setelah matang. Matikan api. Dinginkan

  4. Rebus tulang daging sapi dan biji pala sampai menjadi kaldu.
    Tumis bawang bombay sampai harum, kmdian masukkan bumbu halus. Tumis kembali sampai harum.
    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu.
    Tambahkan seledri yg telah disimpulkan. Beri garam, gula dan kaldu bubuk.
    Masak sampai mendidih kembali. Koreksi rasa. Matikan api.

  5. Penyajian:
    Ambil matahari, gunting kulitnya bentuk spt matahari. Letakkan di piring. Siram dengan kuah. Beri daun seledri dan bisa ditambah potongan sosis. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *