Resep Sup Krim Ayam Jagung Macaroni oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”
Bahan-Bahan
-
6 cangkir kaldu ayam (saya pakai air rebusan tulang ayam,saring)
-
5 gelas air
-
secukupnya Garam
-
3-4 paha ayam fillet(saya 250 gr dada ayam fillet)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 siung bawang bombay, cincang halus
-
3 buah wortel, potong kotak kecil2 atau parut sesuai selera
-
2 batang seledri, iris halus
-
2 cup pasta macaroni/ sesuai selera
-
1 bonggol jagung, dipipil/dikerat dengan pisau
-
4 sdm mentega tawar
-
1/3 cangkir tepung serba guna
-
1/2 cangkir krim kental
-
3 sdm daun dill / adas sowa
-
1/2 sdt kaldu jamur (tambahan saya)
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan2
-
Langkah Pertama
Pada panci sup besar atau kuali, gabungkan 6 cangkir kaldu ayam dengan 5 gelas air dan 1/2 sendok makan garam. Didihkan kemudian masukan paha ayam yang sudah di filet (buang lemak yang menempel), dan didihkan sekitar 20 menit. Buang kotoran yang naik ke atas. sambil menungu ayam memasak, lanjutkan dengan langkah kedua
-
Langkah ke dua
Tempatkan panci besar yang lain di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang dan tumis sampai layu (5 menit), kemudian besarkan sedikit apinya, dan tambahkan parutan wortel, seledri cincang dan tumis sekitar 5-7 menit, aduk terus sampai lembut dan berwarna keemasan. kemudian pindahkan ke panci sup. (disini sblm wortel masuk saya sdh ambil daging ayamnya).
-
Langkah ke tiga
Ambil paha ayam dari panci dan diamkan sampai cukup dingin, kemudian suwir-suwir pakai tangan atau pakai garpu. Kemudian masukan lagi ke panci sup, tapi biasanya masukan suwiran paha ayam inisetelah langkah ke empat.
-
Langkah ke empat.
Tambahkan 2 cangkir pastamakaroni, irisan wortel dan jagung kedalam panci sup dan teruskan memasak selama 15 menit sampai tingkat kelembutan yang diinginkan (sebaiknya tingkat didihnya jangan terlalu tinggi, kalo orang jawa bilang mblubuk-mblubuk). Agar supnya lebih ringan, sebaiknya buang gumpalan-gumpalan minyak yang ada di permukaan air, tapi itu tergantung selera sih… (maaf langkah ini lupa kefoto) -
Langkah ke lima.
Dalam panci saus panaskan dengan api sedang, cairkan 4 sdm mentega kemudian masukan 1/3 cangkir tepung kemudian aduk dan masak sambil diaduk terus selama 1 sampai 2 menit atau sampai berwarna keemasan. Sendok 1 cangkir kaldu panas dari panci sup ke dalam campuran tepung, aduk terus terus sampai tercampur rata, kemudian masukan 1/2 cangkir krim kental dan aduk kembali hingga rata, kemudian pindahkan dan campurkan ke dalam panci sup, aduk -aduk sampai tercampur rata.
-
Langkah ke enam
Bumbui sup dengan 1/2 sdt kaldu jamur dan tambahkan garam secukupnya jika diperlukan. Tambahkan 3 sendok makan dill atau daun adas sowa, kemudian didihkan kembali.Matikan api dan silahkan pindahkan ke wadah sajian untuk di nikmati.
-
Yuummyy
-
Enak disantap selagi hangat
Notes:
Sumber: Cookpad
