Resep Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek oleh Izza (Han)

Bahan-Bahan

  1. 1 buah Kepala salmon, belah dua, buang insangnya
  2. 1 buah Jeruk nipis (untuk melumuri kepala ikan)
  3. 500 ml Air
  4. 1/2 buah Nanas mengkal/muda, potong kotak
  5. 5-7 buah Belimbing wuluh, belah dua (aku skip)
  6. 1 sdm Air jeruk nipis (pengganti belimbing wuluh)
  7. 1/2 sdm Garam
  8. 1 sdm Gula pasir (harusnya 2 sdm)
  9. 1 sdt Merica bubuk
  10. 1 sdt Kaldu bubuk
  11. Secukupnya Minyak untuk menumis
  12. ** Bumbu
  13. 5 buah Cabe rawit utuh
  14. 4 siung Bawang putih, geprek
  15. 5 butir Bawang merah, geprek
  16. 2 ruas Kunyit, geprek
  17. 2 ruas Lengkuas, geprek
  18. 2 ruas Jahe, geprek
  19. 1 batang Sereh, geprek
  20. 4 lembar Daun salam, sobek-sobek
  21. 4 lembar Daun jeruk segar, sobek-sobek

Langkah-langkah

  1. Lumuri kepala ikan dengan jaruk nipis. Biarkan beberapa menit. Bilas kembali. Tiriskan. Kalau tidak ada kepala salmon, bisa pakai kepala ikan yang lain, misalnya kepala kakap, patin dll.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu geprekan.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu sampai wangi dan setengah matang.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan air, dan rebus sampai mendidih.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan kepala ikan, masak hingga setengah matang.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan belimbing wuluh (aku, air perasan jeruk nipis), dan nanas. Bumbui garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 6 foto
  7. Masak sampai semua bahan matang. Matikan api.

    Sup Kepala Ikan Salmon, bumbu geprek langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here