Sup Ikan – Resep membuatnya

Resep Sup Ikan oleh Aliya(na)’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ikan nila/kakap ukuran sedang agak besar potong fillet
  2. Sisihkan kepala dan tulangnya untuk kaldu
  3. 1 bh bawang bombay potong2 besar
  4. 2 ruas jahe geprek
  5. 2 siung bawang putih geprek
  6. 2 batang serai geprek
  7. 7 lembar daun jeruk
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. secukupnya cabe rawit/ lombok taji biarkan utuh
  10. 2 batang daun bawang potong panjang
  11. 1 sdt air jeruk nipis
  12. 1 sdt gula (sesuai selera)
  13. 1 , 5 sdt garam (sesuai selera)
  14. 1 genggam jamur kuping kering seduh air panas potong2
  15. 1 bonggol kecil brokoli potong2
  16. 1 bh jeruk nipis untuk rendaman
  17. 1,5-2 liter air

Langkah-langkah

  1. Rendam ikan dalam campuran air jeruk nipis selama 15 menit, cuci bersih, tiriskan.

  2. Buat kaldu dg memasak tulang dan kepala ikan dengan 1/2 bawang bombay potong, jahe dan bawang putih masak dengan api hingga mendidih, buang buihnya kecilkan api dan masak hingga 15-20 menit.

  3. Saring air kaldu, masukkan kembali kepala ikan (bila suka), tambahkan air (bila kurang), masukkan daun jeruk, serai, fillet ikan, jamur kuping, sisa bawang bombay dan bumbu (koreksi rasa), tunggu berapa saat masukkan brokoli masak hingga ikan dan sayur masak

  4. Menjelang diangkat masukkan daun bawang, cabe dan jeruk nipis. Sajikan panas. Yummy!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *