Sup Bunga Matahari – Resep membuatnya

Resep Sup Bunga Matahari oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. Bahan kelopaknya :
  2. 4 Telur dadar (saya pakai pan diameter 24 cm)
  3. 1 butir telur untuk 1 bunga + sejumput garam
  4. Bahan adonan ayam :
  5. campur semua bahan adonan ayam, aduk rata. Goreng sedikit utk koreksi rasanya
  6. 200 gr ayam giling
  7. 2 siung bawang putih, dihaluskan
  8. 20 gr tepung tapioka
  9. 1 sdt garam
  10. 1/4 sdt gula
  11. secukupnya merica bubuk
  12. 1 butir telur ukuran kecil
  13. Bahan isian bunga :
  14. 1 biji sosis, potong menjadi 4
  15. secukupnya kacang polong,
  16. soun secukupnya, rendam hingga empuk
  17. wortel secukupnya, diparut
  18. secukupnya jagung manis
  19. jamur kuping secukupnya, rendam hingga mekar kemudian dirajang tipis
  20. Untuk kuahnya :
  21. 800 ml kaldu ayam (saya pakai yg kalengan jd rasanya sudah gurih)
  22. 2 siung bawang putih, digeprek
  23. 2 daun bawang, potong2 sepanjang 1 cm
  24. 2 seledri
  25. secukupnya garam, merica
  26. 1/4 sdt pala bubuk

Langkah-langkah

  1. Letakkan 1 lembar telur dadar di atas piring/telenan. Taruh potongan sosis di tengah sebagai putik. Susun sayuran dan jamur sesuai selera. Tambahkan adonan ayam di atas sosis dan sayuran. Lipat pinggiran telur dadar hingga menutupi semua isiannya. Selanjutnya dibalik dan ditaruh di panci kukus (alasi panci kukus dengan kertas minyak/alumunium foil). Kukus selama 20 – 25 menit.

  2. Cara membuat kuahnya : Tumis bawang putih. Masukkan kaldu ayam, daun bawang, seledri, garam & merica. Masak hingga mendidih. Cicipi utk koreksi rasanya. Masukkan pala bubuk. Aduk dan masak sebentar. Matikan api kemudian disaring, biar kuahnya bening.

  3. Cara penyajian :
    Letakkan bunga matahari di piring cekung. Potong permukaan telur dadar menjadi 6 bagian kemudian buka masing2 potongan kelopaknya. Sajikan dengan kuah kaldunya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *