Sukun/Bakara Peppe – Resep membuatnya

Resep Sukun/Bakara Peppe oleh Nana Lukita Sari

Bahan-Bahan

  1. 1 buah sukun
  2. Garam secukupnya untuk merendam
  3. Air bersih untuk merendam
  4. Bahan sambal tumis:
  5. Secukupnya cabe rawit (saya: 10)
  6. Secukupnya cabe keriting (saya: 5)
  7. 5 siung bawang merah
  8. 2 siung bawang putih
  9. Secukupnya gula merah
  10. Secukupnya garam, kaldu penyedap (opsional)
  11. secukupnya Minyak

Langkah-langkah

  1. Kupas sukun lalu potong-potong sesuai selera, karena sukun akan di-peppe/gepuk maka potongannya agak tebal ya moms. Rendam di air larutan garam

  2. Goreng seperti biasa, setengah matang saja, lalu angkat dan tiriskan.

  3. Gepuk sukun di atas cobek sampai menjadi tipis dan melebar. Lalu goreng kembali sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

  4. Untuk membuat sambalnya, ulek semua bahan kecuali gula merah, garam, dan kaldu. Sambil diaduk-aduk berikan garam, gula merah dan kaldu penyedap (opsional). Tumis dengan minyak sampai matang.

  5. Sajikan (saya sajikan dengan sambel mentah dan kopi panas)

    Sukun/Bakara Peppe langkah memasak 5 foto
  6. Catatan: Bisa juga dengan sambal mentah (cabe rawit, tomat, terasi, garam, kaldu dan air jeruk nipis).

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *