Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Suki Steamboat Kuah Kaldu ala-ala Korean oleh Silviani Maria

Bahan-Bahan

  1. Bahan Rebusan :
  2. 1 pak Baby pokcoy
  3. 1 bongkol Sawi putih
  4. 1 pak Jamur enoki
  5. 1 pak Jamur kuping
  6. Sosis sapi
  7. stick Crab
  8. Chikua
  9. Bakso udang
  10. Bakso kepiting
  11. iris Daging sapi
  12. Sebungkus misoa
  13. Bumbu Kuah Kaldu :
  14. 2 sdm minyak wijen *wajib
  15. 2 sdm kecap ikan
  16. 1 sdm minyak bawang
  17. 1 batang bawang daun bagian hijaunya simpulkan
  18. 1 batang bawang daun bagian putih potong kecil
  19. 2 sdm cingcangan bawang bombay
  20. Garam, penyedap ayam, merica, gula
  21. Bumbu halus :
  22. 4 butir bawang merah
  23. Bawang putih cingcang digoreng di minyak wijen
  24. 2 siung bawang putih
  25. Bahan taburan :
  26. Cabe rawit domba diblender lalu ditumis dengan sedikit minyak
  27. Bawang putih cincang goreng

Langkah-langkah

  1. Didihkan air di panci. Tuang minyak wijen, minyak bawang, kecap ikan. Masukkan bawang daun hijau yg disimpulkan. Masukkan bawang yg dihaluskan. Masukkan garam, penyedap ayam, merica, gula. Sy bikin ala Korea, citarasanya gurih asin manis jd gulanya dibanyakin. Masukkan bawang bombay dan bawang daun putih. Aduk biarkan mendidih. Koreksi rasa.

  2. Bersihkan & potong sayur dan jamur. Misoa direbus dulu sebentar. Tata bahan rebusan di nampan.

    Suki Steamboat Kuah Kaldu ala-ala Korean langkah memasak 2 foto Suki Steamboat Kuah Kaldu ala-ala Korean langkah memasak 2 foto Suki Steamboat Kuah Kaldu ala-ala Korean langkah memasak 2 foto
  3. Cara penyajian : panaskan kuah di kompor (sy pake kompor listrik kali ini biar bisa dibawa makan rame-rame di ruang TV hahaha). Masukkan bakso / sosis / daging dulu. Lalu jamur kuping, sayuran, jamur enoki, misoa. Setelah matang, tuangkan ke mangkuk saji. Tabur bawang putih goreng. Buat bocah ga pake apa-apa lagi. Buat orang dewasa nya tabur boncabe.

  4. Kalo sy dimasaknya terpisah di panci lain karena ga makan seafood jadi bisa langsung dikasih boncabe banyak. Hahaha. Enyaakk bangett, makan sampe keringetan.

    Suki Steamboat Kuah Kaldu ala-ala Korean langkah memasak 4 foto
  5. Oia tambahan, ini budget nya kurang dari 100rb yaa dengan catatan si minyak wijen nya udah punya. Kalo beli dulu harganya 37rb ukuran 115 ml. Yg difoto nampan ga semua yg dibeli dimasak ya, sisanya di kulkas buat entar2 lagi.

  6. Sebenernya kaldu yg dipakai biasanya kaldu udang cuma emaknya ga suka seafood jadi bikin nya begini aja udah enak kok. Kalo ga pakai kaldu udang bisa ganti pakai kaldu ayam atau daging yaa.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here