Resep Suki Steamboat Kuah Kaldu ala-ala Korean oleh Silviani Maria
Bahan-Bahan
-
Bahan Rebusan :
-
1 pak Baby pokcoy
-
1 bongkol Sawi putih
-
1 pak Jamur enoki
-
1 pak Jamur kuping
-
Sosis sapi
-
stick Crab
-
Chikua
-
Bakso udang
-
Bakso kepiting
-
iris Daging sapi
-
Sebungkus misoa
-
Bumbu Kuah Kaldu :
-
2 sdm minyak wijen *wajib
-
2 sdm kecap ikan
-
1 sdm minyak bawang
-
1 batang bawang daun bagian hijaunya simpulkan
-
1 batang bawang daun bagian putih potong kecil
-
2 sdm cingcangan bawang bombay
-
Garam, penyedap ayam, merica, gula
-
Bumbu halus :
-
4 butir bawang merah
-
Bawang putih cingcang digoreng di minyak wijen
-
2 siung bawang putih
-
Bahan taburan :
-
Cabe rawit domba diblender lalu ditumis dengan sedikit minyak
-
Bawang putih cincang goreng
Langkah-langkah
-
Didihkan air di panci. Tuang minyak wijen, minyak bawang, kecap ikan. Masukkan bawang daun hijau yg disimpulkan. Masukkan bawang yg dihaluskan. Masukkan garam, penyedap ayam, merica, gula. Sy bikin ala Korea, citarasanya gurih asin manis jd gulanya dibanyakin. Masukkan bawang bombay dan bawang daun putih. Aduk biarkan mendidih. Koreksi rasa.
-
Bersihkan & potong sayur dan jamur. Misoa direbus dulu sebentar. Tata bahan rebusan di nampan.
-
Cara penyajian : panaskan kuah di kompor (sy pake kompor listrik kali ini biar bisa dibawa makan rame-rame di ruang TV hahaha). Masukkan bakso / sosis / daging dulu. Lalu jamur kuping, sayuran, jamur enoki, misoa. Setelah matang, tuangkan ke mangkuk saji. Tabur bawang putih goreng. Buat bocah ga pake apa-apa lagi. Buat orang dewasa nya tabur boncabe.
-
Kalo sy dimasaknya terpisah di panci lain karena ga makan seafood jadi bisa langsung dikasih boncabe banyak. Hahaha. Enyaakk bangett, makan sampe keringetan.
-
Oia tambahan, ini budget nya kurang dari 100rb yaa dengan catatan si minyak wijen nya udah punya. Kalo beli dulu harganya 37rb ukuran 115 ml. Yg difoto nampan ga semua yg dibeli dimasak ya, sisanya di kulkas buat entar2 lagi.
-
Sebenernya kaldu yg dipakai biasanya kaldu udang cuma emaknya ga suka seafood jadi bikin nya begini aja udah enak kok. Kalo ga pakai kaldu udang bisa ganti pakai kaldu ayam atau daging yaa.
Notes:
Sumber: Cookpad
