Suji Ayu – Resep membuatnya

Resep Suji Ayu oleh Siswaty Elfin Bachtiar

Bahan-Bahan

  1. 350 gram kentang, dikupas lalu kukus sampai lunak
  2. 200 gram tepung tapioka
  3. 150 ml perasan air daun suji
  4. 1/4 sdt garam
  5. Bahan air rebusan:
  6. 500 ml santan (saya pake 200 ml santan kara dan 300 ml air)
  7. 2 lembar daun pandan
  8. 25 gram gula pasir
  9. 1/4 sdt garam
  10. Bahan kinca:
  11. 300 ml air
  12. 250 gram gula merah
  13. 2 lembar daun pandan
  14. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Blender daun suji dengan 300 ml air, lali saring dan ambil 150 ml. Kukus kentang dan haluskan. Masukkan tepung tapioka. Masukkan air daun suji. Aduk sampai tercampur rata

    Suji Ayu langkah memasak 1 foto
  2. Bentuk lonjong, lakukan sampai adonan habis. Campur 500 ml santan, gula pasir, garam dan daun pandan, masak sampai mendidih. Masukkan semua adonan yang sudah dibentuk dan masak sampai mengambang (merebusnya hanya sebentar saja. Karena adonan ini cepat matangnya). Tempatkan pada wadah lain.

    Suji Ayu langkah memasak 2 foto
  3. Campur semua bahan kinca lalu masak sampai mendidih, begitu mendidih dan gula merahnya larut, masak terus selama 7 menit. Kemudian matikan api dan saring bahan kinca yang sudah matang, tempatkan pada wadah.

    Suji Ayu langkah memasak 3 foto
  4. Tempatkan suji ayu yang sudah matang pada wadah, kemudian siram dengan kinca dan sajikab.

    Suji Ayu langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *