Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Stim Kerapu Merah oleh Dada
Bahan-Bahan
-
850 gr ikan kerapu merah
-
1 btg daun bawang
-
iris Daun bawang
-
1 sdm bawang putih cincang
-
3 cm jahe iris panjang
-
2 cabe merah iris panjang
-
Saus campur semua:
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdt kecap ikan
-
2 sdt garam
-
1 sdm saus tiram
-
1/2 sdt gula
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak tumis bawang putih, jahe dan cabe merah hingga wangi.
-
Masukkan saus masak hingga mendidih dan sisihkan.
-
Bersihkan ikan, belah 2 kemudian taruh 2 pasang sumpit susun segiempat taruh ikan di atas dengan daun bawang di atas.
-
Stim selama 5 menit, angkat dan buang air stim ikan.
-
Siram saus tadi ke atas ikan, lanjut stim hingga matang, angkat dan taruh daun bawang iris di atas ikan.
-
Sajikan selagi panas, enak dan manis
Notes:
Sumber: Cookpad
