Resep Stik Sukun Keju#Rabubaru oleh Arni Munawati
Bahan-Bahan
-
510 gr Sukun
-
5 lembar Keju Slice (bisa diganti keju cheddar parut 85 gr)
-
5 sdm Tepung Maizena
-
1 sdm Oregano (bisa diganti irisan daun seledri sesuai selera)
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Lada Bubuk
-
Secukupnya Kaldu Bubuk rasa Ayam
Langkah-langkah
-
Kupas sukun cuci bersih kemudian belah 4,jangan lupa bagian tengahnya dibuang ya. Kemudian potong kecil2 agar memudahkan proses penghalusan nanti. Kukus didandang yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai suku matang dan empuk.(saya menimbang suku. Setelah proses pengukusan ya Bu ibu,)
-
Setelah matang,matikan api. Pindahkan sukun kedalam wadah kemudian selagi panas dihaluskan dengan bantuan ulekan/apapun alat yang ada dirumah,saya pake ujung rolling pin yang dialasi plastik.
-
Setelah halus masukan keju slice,hancurkan dengan cara diremas2 ya saya pake sarung tangan plastik saat proses ini. Setelah keju tercampur rata masukan tepung maizena,aduk rata kembali.
-
Lalu bumbui garam,lada bubuk, kaldu bubuk dan oregano. Aduk rata,tes rasa.
-
Ambil segenggam adonan letakan diwadah datar kemudian ratakan dengan bantuan rolling pin,lalu potong seperti stik ukuran sesuai selera aja ya. Lakukan proses ini sampai adonan stik sukun keju habis ya.
-
Panaskan wajan/teflon beri minyak goreng secukupnya nyalakan api kompor sedang aja ya,setelah minyak panas masukan adonan stik sukun keju. Goreng hingga kuning keemasan lalu balik lakukan hal yang sama pada satu sisinya. Angkat, tiriskan. Lakukan proses penggorengan sampai adonan habis ya. Matikan kompor,jangan lupa.
-
Stik sukun keju siap disajikan selagi hangat dengan cocolan sambal botolan + mayonaise.
-
Masih sama dipiring hitam cuma diputer dikit,
Notes:
Sumber: Cookpad
