Resep Stick Kentang Kriuk #Sept6 oleh Cory Rahmaniah
Bahan-Bahan
-
500 kentang (cuci, kukus & lumatkan)
-
500 gr tepung terigu
-
100 gr tapioka
-
50 gr keju parut
-
2 butir telur
-
50 gr blue band
-
1 bungkus kara 65ml
-
200 ml air (jangan semua, hanya estimasi hingga adonan kalis)
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Penyedap rasa
-
Secukupnya tepung terigu untuk taburan
-
secukupnya Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
-
Ambil wadah. Masukkan tepung terigu, tapioka, kentang, telur, blueband, kara, keju parut, garam dan penyedap rasa. Adon menggunakan tangan hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Tes rasa. Kalau sudah oke siap2 menggiling.
-
Siapkan penggiling pasta. Ambil sedikit adonan. Giling dengan ketebalan 2 atau sesuai selera hingga adonan mulus. Taburi dengan tepung terigu, giling lagi di penggilingan mie. Hasil nya letakkan di baki yang sudah di taburi tepung terigu. Lalu atasnya taburi terigu lagi agar tidak lengket jika ditimpa adonan berikutnya.
-
Siapkan wajan berisi minyak. Minyak harus banyak agar adonan stick tenggelam. Panaskan. Gunakan api kecil. Jika sudah panas, masukman adonan. Goreng hingga kecoklatan, jgn ditinggal. Aduk sekali kali agar masak merata.
-
Stick kentang kriuk siap di santap utk ngemil.
Notes:
Sumber: Cookpad
