Resep Steak Tempe Bumbu Lada Hitam Kuah Kental oleh Ummay Kitchen
Bahan-Bahan
-
1 bh tempe (saya pake yg tempe bulet bungkus daun itu loh) poton
-
3 sdm Tepung terigu
-
Garam
-
Merica bubuk
-
Bumbu halus:
-
2 siung bawang putih
-
Bahan pencelup:
-
3 sdm tepung terigu
-
air matang
-
tepung panir halus
-
Bahan Bumbu Lada Hitam Kuah Sayur:
-
1 siung bawang putih (geprek, potong)
-
1 bh wortel (potong dadu)
-
1 bh jagung manis
-
1 bh kembang kol
-
1 bks saori saus tiram
-
1 bks saus sambal abc
-
Garam
-
Merica bubuk
Langkah-langkah
-
Potong tempe dan rebus selama 15 menit. Tiriskan. Hancurkan menggunakan sendok.
-
Masukkan tepung terigu, garam, aduk hingga kalis.
-
Bahan pencelup: campurkan air dan terigu, aduk, jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
-
Bulatkan adonan tempe dan pipihkan, cemplungkan di bahan pencelup tepung basah, kemudian gulingkan di tepung panir.
-
Goreng dengan minyak banyak dan api kecil. Angkat jika warna sudah kuning kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis
-
Buat Bumbu Lada Hitam Kuah Sayur:
-
Bersihkan semua sayur, potong kecil2.
-
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air, kembang kol, saus sambal, saus tiram, biarkan hingga kembang kol sedikit layu. Masukkan wortel, Jagung, berikan garam dan merica.
-
Aduk rata. Lebih banyak merica bubuknya lebih enak. Saya pakai hampir 1 bks merica.
-
Biarkan hingga sayuran matang, tapi jangan terlalu lama yaa masaknya.. karna kalo jagung dan wortelnya overcook jadi kurang enak.
-
Sajikan steak tempe, tuang bumbu lada hitam kuah sayur, bersama dengan nasi hangat..
-
Bikin bumbu lada hitam buat MPASI juga bisa. Saus sambal diganti saus tomat, mericanya juga dikit aja. Sayuran optional. Steak tempe utk MPASI liat di resep saya yg lainnya yaa..
Notes:
Sumber: Cookpad
