Sroto Sokaraja – Resep membuatnya

Resep Sroto Sokaraja oleh Fenny

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 1 btg serai, memarkan
  3. 2 cm lengkuas, memarkan
  4. 2 lbr daun salam
  5. Bumbu dihaluskan:
  6. 5 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 sdt jahe parut
  9. 2 bh kemiri, sangrai
  10. Sambal – haluskan :
  11. 100 gr Kacang tanah sangrai
  12. 2 bh cabe merah
  13. 3 bh rawit merah
  14. Tambahkan :
  15. 1 sdt jeruk nipis
  16. 100 ml air mendidih
  17. Garam & gula
  18. Pelengkap: Sambal, soun, kecambah, kol, kedelai sangrai, emping/krupuk sagu, bawang goreng, daun bawang, seledri

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dgn 2 liter air (sy pakai chicken stock).

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, serai, lengkuas lalu masukan ke kaldu tambahkan garam & gula masak hingga ayam empuk.

    Sroto Sokaraja langkah memasak 2 foto
  3. Tiriskan ayam, goreng sampai agak kecoklatan lalu suwir2, sisihkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *