Resep Spicy Chicken Wings oleh Iftitah Kurniasari
Bahan-Bahan
-
Bahan rebusan :
-
1/2 kg sayap ayam
-
1 sdm perasan lemon
-
1 sdt garam
-
1 ruas jahe geprek
-
500 ml air
-
___
-
Bahan goreng :
-
8 sdm tepung bumbu spicy
-
3 sdm tepung maizena
-
70 ml air
-
___
-
Bahan saus :
-
2 sdm saus sambal
-
2 sdm saus tomat
-
2 sdm madu
-
1 sdt bubuk cabe
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm minyak wijen
-
1/2 sdm bawang putih bubuk
-
1/4 sdm jahe parut
-
Secukupnya garam
-
__
-
Secukupnya wijen
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan rebusan. Aduk rata dan rebus -+ 10 menit. Lalu matikan api, diamkan hingga air rebusan dingin. Angkat ayam, tiriskan
-
Campur bahan goreng(tepung bumbu+tepung maizena) jadikan 2 wadah :
1. Tepung kering
2. Tepung kental(tambahkan air).Celupkan ayam pada tepung kental, ratakan.
lalu celupkan ayam tsb pada tepung kering. Lumuri ayam dengan tepung sambil ditekan tekan untuk mnghasilkan tekstur kulit krispi pada ayam.
Lalu goreng, pastikan seluruh permukaan ayam tepung terendam minyak. Goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.
-
Membuat saus. Masukkan semua bahan saus masak hingga saus meletup letup.
-
Oleskan/siramkan saus pada ayam krispi. Lalu taburi dengan wijen. Siap dihidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
