Resep Spain Paella. (Rasa restoran Spanyol) oleh Shirira_Kitchen
Bahan-Bahan
-
1 cup beras yg sudah di cuci
-
3 udang dg kepala (bisa skip)
-
200 gr ayam filet (Saya bag paha)
-
5 siung Bawang putih
-
1 plastik jamur shimeji
-
1/2 paprika hijau
-
1/2 paprika merah
-
1 sdm bubuk curry (bisa di ganti bubuk Kunyit/saffron)
-
1/2 teh thyme / peterseli(bisa Di skip)
-
1 sdm kaldu
-
1 sdm olive oil
-
230 ml air
-
Secukupnya garam dan merica
Langkah-langkah
-
Cincang halus bawang putih, potong ujung jamur lalu pisahkan, potong memanjang paprika
-
Cuci bersih udang, potong dadu ayam.
-
Masukan olive oil, lalu bawang putih. Tumis hingga wangi.lalu masukan ayam Tumis hingga berubah warna masukan udang.lalu masukan sayuran jamur dan paprika Tumis hingga agak layu
-
Setelah semuanya berubah warna angkat dan tiriskan Di tempat
-
Lalu di tempat teflon yg sama, masukan beras, dan air. Masukan kaldu, bubuk curry, garam merica dan kaldu aduk ringan.lalu masukan no 4 kedalam teflon
-
Masak dg api kecil selama 15 menit tutup teflon (sambil di liat aduk supaya tidak gosong)
-
Bila sudah 15 menit biarkan, matikan api selama 10 menit. (Supaya beras melebar) sambil di Lihat bila belum matang masak dg api sedang.
-
Siap di sajikan dg taburkan bubuk Peterseli atau thyme.selamat mencoba.kuah udang nya meresap Sampai nasi.
Notes:
Sumber: Cookpad
