Soto Udang Medan – Resep membuatnya

Resep Soto Udang Medan oleh Bun Elrafif

Bahan-Bahan

  1. 600 gr udang, pisahkan kulit dan kepala dengan daging, bersihkan
  2. 1 buah tomat, potong 12
  3. 2 bungkus santan instan
  4. 2 batang daun pre, potong
  5. 3 batang seledri
  6. 2 lembar daun salam
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 2 liter air
  9. 2 siung bawang putih, geprek
  10. 2 cm jahe, geprek
  11. Bumbu Halus:
  12. 8 siung bawang merah
  13. 8 siung bawang putih
  14. 2 cm jahe
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 batang serai, ambil putihnya
  17. 2 cm lengkuas
  18. 1 sdm ketumbar
  19. 1 sdt merica
  20. 1 sdt gula (sesuaikan)
  21. 3 1/2 sdt garam (sesuaikan)
  22. 2 sdm ebi (saya skip)

Langkah-langkah

  1. Kuah Kaldu : rebus kepala dan kulit bersama dengan bawang putih dan jahe geprek.

    Soto Udang Medan langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum.

    Soto Udang Medan langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan udang, aduk rata. Tuangkan air kaldu yang sudah disaring. Tambahkan santan, aduk rata.

    Soto Udang Medan langkah memasak 3 foto Soto Udang Medan langkah memasak 3 foto
  4. Setelah mendidih, tambahkan tomat, aduk sebentar. Kemudian tambahkan daun pre dan seledri, aduk sebentar. Matikan

    Soto Udang Medan langkah memasak 4 foto Soto Udang Medan langkah memasak 4 foto
  5. Penyajian : sajikan dengan telur rebus, jeruk nipis, tauge, kerupuk, soun/bihun dan bawang goreng.

    Soto Udang Medan langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *