Soto Tangkar Kikil – Resep membuatnya

Resep Soto Tangkar Kikil oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan
  2. 250 ml santan kental(bisa diganti susu)
  3. 2 liter air
  4. Secukupnya minyak sayur, untuk menumis
  5. Bumbu halus(tumis matang):
  6. 8 buah bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. 5 buah cabe merah
  9. 5 buah cabe rawit
  10. 1 sdt ketumbar, sangrai
  11. 1 sdt merica
  12. 1/2 sdt jinten
  13. 1 ruas kunyit
  14. 2 ruas jahe
  15. 2 ruas lengkuas
  16. 4 butir kemiri, sangrai
  17. Bumbu lainnya:
  18. 1 1/2 sdm gula jawa
  19. 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  20. 3 lembar daun salam
  21. 3 lembar daun jeruk
  22. 2 batang serai, memarkan
  23. Secukupnya gula dan garam
  24. Pelengkap:
  25. Emping
  26. Bawang goreng
  27. Sambal cabe rawit
  28. 1 batang seledri, cincang
  29. 1 batang daun bawang, rajang
  30. 1 buah tomat
  31. Nasi putih

Langkah-langkah

  1. Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan.

  2. Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata.

  3. Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

  4. Tata di mangkuk, sajikan selagi hangat.

    Soto Tangkar Kikil langkah memasak 4 foto
  5. Soto Tangkar Kikil langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *