Soto sulung – Resep membuatnya

Resep Soto sulung oleh Ina Permana

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging sapi bagian sengkel
  2. 1 ruas lengkuas geprek
  3. 1 ruas jahe geprek
  4. 1 batang serai geprek
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 lembar daun jeruk sobek2
  7. 1800 ml air
  8. Secukupnya Garam dan gula
  9. Bumbu halus
  10. 1 ruas kunyit bakar
  11. 8 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 1 sdt ketumbar bubuk
  14. 1 sdt lada bubuk
  15. 1/2 sdt jinten
  16. Bahan pelengkap
  17. Telur rebus
  18. Sambal dan jeruk nipis
  19. Daun seledri
  20. Bawang Goreng

Langkah-langkah

  1. Rebus daging sebentar sampai mendidih, buang air darahnya, tiriskan.

  2. Rebus kembali daging dengan air bersih, tunggu sampai keluar kaldunya.
    Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh, dan daun jeruk sampai harum, kemudian masukan ke dalam air rebusan daging.

  3. Masukkan garam, gula, kaldu sapi bubuk kedalam rebusan daging,cek rasa, masak (saya 10 menit) sampai bumbu benar2 meresap, angkat daging,
    Potong2 daging, ketika akan disajikan masukkan sebentar dalam panci berisi kuah panas, lalu tata dalam mangkuksiram kuah, taburi kucai, bawang goreng, beri perasan jeruk limau.. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *