Soto Sapi Bening Ala Ibuk – Resep membuatnya

Resep Soto Sapi Bening Ala Ibuk oleh Yayuk Jumell

Bahan-Bahan

  1. 500 kg daging sapi sandung lamur
  2. Air utk merebus
  3. 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  4. 2 lbr daun salam
  5. 1 btg sereh, geprek
  6. 2 cm jahe, geprek
  7. Sepotong kecil kayu manis
  8. 3 btr cengkeh
  9. secukupnya Gula, garam, kaldu sapi bubuk
  10. Bumbu halus :
  11. 6-7 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1 sdt merica
  14. Sepotong kecil pala
  15. Seruas kunyit / kunyit bubuk
  16. Minyak utk menumis
  17. Bahan pelengkap :
  18. Soun, rendam dlm air panas, angkat tiriskan
  19. Toge pendek, rebus sbntar
  20. Kol dirajang kasar, rebus bntar
  21. Seledri dan daun bawang, rajang halus
  22. Bawang goreng
  23. Sambal rawit rebus
  24. Kecap manis
  25. Kerupuk udang

Langkah-langkah

  1. Rebus daging sampai mendidih, buang airnya ganti air baru, lalu lanjut rebus sampai empuk

    Soto Sapi Bening Ala Ibuk langkah memasak 1 foto
  2. Angkat daging, potong dadu kecil, masukkan bumbu rempah

    Soto Sapi Bening Ala Ibuk langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu halus sampai matang wangi, masukkan dlm rebusan daging, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai meresap.angkat daging, saring kuah soto

    Soto Sapi Bening Ala Ibuk langkah memasak 3 foto
  4. Cara penyajian : tuang nasi secukupnya dlm mangkok, ambil sesendok daging, soun rebus, toge rebus, kol rebus, taburi bawang goreng, seledri dan daun bawang, siram dg kuah soto, kucuri jeruk nipis dan beri irisan tomat

    Soto Sapi Bening Ala Ibuk langkah memasak 4 foto
  5. Siap disantap dg kecap, sambal dn kerupuk

    Soto Sapi Bening Ala Ibuk langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *