Soto mie bogor komplit – Resep membuatnya

Resep Soto mie bogor komplit oleh Naidasinna

Bahan-Bahan

  1. 500 gr sandung lamur/ kisi/ sengkel
  2. 200 gr kikil tebal
  3. Bumbu halus:
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas kunyit
  6. 7 siung bawang merah
  7. 5 siung bawang putih
  8. 1 sdm merica
  9. Bumbu lain:
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. 2 buah sereh, geprek
  12. 1 ruas lengkuas, geprek
  13. Minyak untuk menumis
  14. Pelengkap:
  15. iris Risol bihun,
  16. iris Tomat,
  17. iris Kol
  18. iris Daun bawang
  19. iris Seledri
  20. Kentang goreng
  21. Mie basah kuning
  22. Emping
  23. Taburan bawang goreng
  24. Sambal rebus:
  25. 10 buah cabe rawit direbus bersama kuah soto
  26. secukupnya Royko

Langkah-langkah

  1. Rebusan pertama: rebus daging dan kikil hingga keluar air keruh dan busa. Buang airnya. Rebusan kedua: rebus hingga empuk. Hingga keluar kaldunya. Tips agar kikil tidak anyir, rebus bersama salam sereh dan laos. InsyaAllah kikilnya wangi rempah.

  2. Blender bumbu halus. Lalu tumis hingga harum bersama sereh, daun jeruk dan lengkuas.

  3. Tuang kaldu ke dalam bumbu tumis. Lalu rebus lagi bersama dagingnya.

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan mie kuning. Rebus hingga matang. Berhubung ga punya mi kuning saya pake mi yamin.

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 4 foto
  5. Goreng risol bihun, kentang goreng, sambal rebus, kikil rebus, dan kentang goreng.

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 5 foto
  6. Untuk sambal rebus, uleg cabe yg sdh matang dgn royco.

  7. Siapkan sayurannya

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 7 foto
  8. Cara penyajian. Ambil mie, kol, kentang goreng, risol, tomat, sledri, daun bawang, bawang goreng, dan kikil.

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 8 foto
  9. Siram dengan kuah soto mie beserta dagingnya

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 9 foto
  10. Tambahkan kecap, sambal dan jeruk limo

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 10 foto
  11. Oiya tak lupa ditemani emping. MasyaAllah nikmatnya.

    Soto mie bogor komplit langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *