Soto Medan Simpel – Resep membuatnya

Resep Soto Medan Simpel oleh Lena

Bahan-Bahan

  1. 300 gr udang
  2. 100 gr soun
  3. Segenggam tauge
  4. Bumbu halus:
  5. 10 siung bawang merah
  6. 7 siung bawang putih
  7. 2 ruas kunyit
  8. 2 sdt ketumbar
  9. 2 cm jahe
  10. 1 ruas lengkuas
  11. 2 btg serai
  12. 250 ml santan kental
  13. 4 lbr daun salam
  14. 4 lbr daun jeruk
  15. 1 sdm air jeruk nipis
  16. Secukupnya garam, gula, merica
  17. 1 batang daun bawang
  18. Pelengkap:
  19. 1 batang seledri
  20. 1 buah tomat
  21. Perkedel kentang

Langkah-langkah

  1. Rebus udang dengan jahe, daun bawang, dan bawang putih kurang lebih 5menit, angkat, sisihkan kuahnya.

  2. Kupas kulit beberapa udang, lalu masukkan kulitnya kedalam air rebusan tadi, didihkan kembali.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, air 100ml dan air kaldu yg telah di saring kulitnya.

  4. Masukkan santan kental, aduk terus agar tidak pecah. Tambahkan udang, garam, gula dan merica. Cicipi rasa.

  5. Untuk soun dan tauge saya rebus terpisah.

  6. Tata dalam mangkuk, soun, tauge, siram dengan kuah lalu taburkan bawang goreng, seledri dan irisan tomat.

  7. Sajikan dengan perkedel kentang.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *