Resep Soto madura oleh Safitri Yunitasari

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg daging sapi (sdh lunak dan di rebus)
  2. Jeruk nipi
  3. 2 batang daun bawang
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 3 lembar daun salam
  6. 1 batang serei
  7. 5 buah cabai rawit
  8. 500 ml air rendaman beras (terakhir)
  9. 500 ml air kaldu
  10. 1 sdt kaldu sapi
  11. Seledri rajang
  12. Bumbu halus :
  13. 8 bawang merah
  14. 4 bawang putih
  15. 2 sdt merica bubuk
  16. 2 cm kunyit bakar
  17. 5 butir kemiri yg sdh dibakar
  18. 3 cm lengkuas
  19. 3 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serei.

  2. Ketika sudah harum dam menguning bumbunya, campur dengan daging. Tumis sebentar sampai tercampur rata

  3. Tambahkan kaldu tunggu sampai mendidih, tambahkan air rendaman beras dan tunggu sampai mendidih.

  4. Tambahkan air 200ml dan cabai. tunggu sampai mendidih.

  5. Bila sdh matang, siyap disajikan dg bawang goreng, irisan seledri, perasan jeruk nipis, irisan bawang daun kecil.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here