Soto Kepala Ayam#SeninSemangat – Resep membuatnya

Resep Soto Kepala Ayam#SeninSemangat oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 500 gr Kepala Ayam, rebus sebentar
  2. 2 buah Ceker Ayam, rebus sebentar
  3. Bumbu halus :
  4. 6 buah Bawang Merah
  5. 6 Siung Bawang Putih
  6. 2 cm Kunyit
  7. 1 ruas jari Jahe
  8. 1 sdt Merica butiran
  9. Rempah daun :
  10. 2 buah Daun Salam
  11. 2 buah Daun Jeruk, buang tulang daunnya
  12. 2 batang Sereh, geprek
  13. 1 jempol Lengkuas, geprek
  14. 2 batang Daun Bawang, potong 1 cm
  15. 2 liter Air
  16. 1 sachet Kaldu Bubuk rasa ayam
  17. 3 sdt Garam/sesuai selera
  18. 4 sdm Gula Pasir/sesuai selera
  19. Pelengkap :
  20. 1 buah Tomat Merah, potong sesuai selera
  21. Bawang Goreng
  22. Sambel rebus Rawit Setan

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih semua bahan, jangan lupa kepala + ceker ayam direbus sebentar diair mendidih, angkat. Tiriskan.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan rempah daun aduk rata sampai bumbu matang, angkat. Sisihkan.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 2 foto
  3. Rebus air dipanci sampai mendidih, setelah mendidih masukan tumisan bumbu + kepala serta ceker ayam, masak dengan api sedang saja.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 3 foto
  4. Setelah ayam dirasa empuk bumbui garam, gula dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata. Tes rasa.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 4 foto
  5. Terakhir masukan daun bawang yang telah dipotong2 aduk rata, sampai daun bawang terlihat layu.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 5 foto
  6. Matikan api angkat, siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal rebus serta tempe goreng.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 6 foto
  7. Ini menu hari ini, alhamdulillah nikmat.

    08. Soto Kepala Ayam#SeninSemangat langkah memasak 7 foto
  8. Untuk pelengkap bisa ditambahkan soun rebus, toge atau telur rebus. Kebetulan saya lagi ga ada stok jadi nyotonye pake bahan yang ada dirumah aja.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *