Soto jawa – Resep membuatnya

Resep Soto jawa oleh Meri Yoana

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam kampung
  2. 350 gr tulang sapi
  3. 2 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 3 cm lengkuas digeprek
  6. 2 batang sereh digeprek
  7. 2 buah bunga lawang
  8. 3 butir kapulaga
  9. Secukupnya kayu manis
  10. 2 batang daun bawang
  11. 3 liter air
  12. Bumbu halus :
  13. 10 buah bawang merah
  14. 5 buah bawang putih
  15. 4 buah kemiri
  16. 1/2 buah pala
  17. 1/2 sdm ketumbar sangrai
  18. 2 ruas jahe
  19. 1 ruas kunyit
  20. Secukupnya merica
  21. Cabe untuk soto :
  22. 20 buah cabe rawit dan 1 bawang putih direbus dan dihaluskan
  23. Pelengkap :
  24. Bihun
  25. Tauge/kol
  26. Telur rebus
  27. Bawang goreng
  28. Seledri
  29. Ayam suir

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dan daging yang sudah dibersihkan. Buang buih2 pada saat air mendidih agar kuah tidak bau amis,masukkan garam. rebus dengan api sedang hingga keluar kaldu.

  2. Sambil menunggu rebusan ayam haluskan bumbu lalu tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bahan lainnya (daun jeruk,salam,sereh,lengkuas,kayu manis,bunga lawang dan kapulaga)

  3. Masukkan tumisan bumbu yang sudah matang ke dalam rebusan ayam.

  4. Angkat ayam yg sudah empuk,goreng sebentar lalu suir.

  5. Sesaat sebelum api dimatikan masukkan daun bawang yg diiris

    Soto jawa langkah memasak 5 foto
  6. Hidangkan soto dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba !

    Soto jawa langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *