Soto Daging Madura – Resep membuatnya

Resep Soto Daging Madura oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging sapi
  2. 1/2 atau 1 jeruk nipis, ambil airnya, sesuai selera
  3. 1 btg daun bawang, iris
  4. 4 lbr daun jeruk, sobek sobek
  5. 1 jempol jahe, geprek
  6. 2 btg serai, geprek
  7. 1 jempol lengkuas, geprek
  8. Secukupnya garam dan gula
  9. 1,5-2 liter Air sekitar
  10. Bumbu dihaluskan :
  11. 8 siung bawang merah
  12. 6 siung bawang putih
  13. 3 sdm beras (cuci, rendam 1jam)
  14. 2 ruas kunyit, iris, sangrai
  15. 1 sdt merica
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1/2 sdt jinten
  18. Pelengkap :
  19. Secukupnya telor rebus
  20. Secukupnya seledri
  21. Secukupnya bawang goreng
  22. Secukupnya soun (rendam dgn air biasa)
  23. Secukupnya kecap
  24. Sambal dihaluskan :
  25. Secukupnya cabe rawit, rebus
  26. 1 btr kemiri, goreng
  27. 1 bawang putih, goreng
  28. Secukupnya garam, gula

Langkah-langkah

  1. Rebus daging, buang busanya yg mengambang, bila kaldu mendidih masukkan daun jeruk, serai dan bumbu halus.

  2. Angkat daging, potong kecil2, masukkan kembali.

  3. Masak hingga daging empuk dan bumbu matang tidak langu.

  4. Koreksi rasa tambahkan gula dan garam. Terakhir saat akan dimatikan, masukkan daun bawang dan air jeruk nipis.

  5. Sajikan bersama telor, soun, seledri, kecap, bawang goreng, dan sambal. Yang sudah ditata di mangkok, kemudian siram dengan kuahnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *