Soto daging madura – Resep membuatnya

Resep Soto daging madura oleh Dapur Tabby

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg daging sandung lamur(sesuai selera)
  2. 1/4 kg tauge
  3. 2 batang daun bawang iris 1cm
  4. 1 batang daun seledri, iris 1cm
  5. 5 batang serai, geprek
  6. 5 lembar daun salam
  7. 10 lembar daun jeruk
  8. 2 cm lengkuas,geprek
  9. 2 cm jahe,geprek
  10. Air untuk merebus daging
  11. 2 bungkus kecil royco sapi
  12. secukupnya Garam
  13. secukupnya Msg
  14. secukupnya Lada
  15. 2 sdt gula pasir
  16. 1 sdm kecap manis
  17. Bumbu yang di haluskan:
  18. 3 siung bawang putih
  19. 4 siung bawang merah
  20. 4 butir kemiri
  21. 2 sdm kunyit giling (karna malas ngulek kunyit)
  22. Minyak untuk menumis
  23. Pelengkap:
  24. Jeruk nipis
  25. 1 cm Daun bawang dipotong
  26. Bawang goreng
  27. Kerupuk
  28. Sambal soto:
  29. 10 buah cabai merah keriting
  30. 3 siung bawang putih
  31. 5 buah cabai rawit
  32. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Tumis serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe dan semua bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan bumbu berubah warna.

  2. Rebus daging hingga matang, potong kecil2. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kuah daging.

  3. Masukkan royco, garam, msg, lada, gula pasir,kecap manis. Aduk hingga rata.

  4. Setelah rasa telah sesuai, masukkan tauge, daun bawang dan daun seledri. Setelah tauge layu, matikan api.

  5. Untuk sambal, rebus cabai hingga layu. Blender/uleg bawang putih dan cabai hingga halus. Berikan sedikit garam.

  6. Ambil nasi taruh di mangkuk,siram nasi dengan soto. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis dan kerupuk.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *