Soto Daging Ala Madura – Resep membuatnya

Resep Soto Daging Ala Madura oleh Adisti Astarina

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi sengkel
  2. 3 liter air
  3. 6 lembar daun jeruk
  4. 2 batang sereh,geprek
  5. 5 cm lengkuas,geprek
  6. 1 helai daun bawang,potong
  7. 1 helai seledri,iris kasar
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Gula pasir
  10. secukupnya Merica bubuk
  11. secukupnya Minyak goreng
  12. Bumbu Halus
  13. 8 butir bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 3 butir kemiri,sangrai
  16. 5 cm kunyit,bakar
  17. 2 cm jahe
  18. Pelengkap Sajian
  19. Bawang goreng
  20. Irisan daun bawang
  21. Sambal Cabe Rebus
  22. Jeruk nipis
  23. 1 sdm beras,rendam minimal 1jam sebelumnya

Langkah-langkah

  1. Didihkan air,lalu rebus daging hingga empuk. Jangan lupa buang ampas daging yg mengambang di permukaan air rebusan. Biarkan mendidih.

  2. Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk,sereh & lengkuas. Tumis sampai bau langu bumbu hilang. Tambahkan bumbu2 lainnya. (NOTE: TUMISAN BUMBU AKAN SEDIKIT MENGENTAL KARENA ADA BERAS DALAM KOMPOSISI BUMBU HALUS,TAPI NANTI LAMA KELAMAAN AKAN LARUT DALAM KUAH). Sesaat sebelum matikan api,masukkan potongan daun bawang & seledri. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan tumisa n bumbu kedalam rebusan daging. Masak hingga bumbu meresap.

  3. Sajikan soto bersama nasi hangat & bahan pelengkap.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *