Soto ceker surabaya – Resep membuatnya

Resep Soto ceker surabaya oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 1/2-1 kg ceker ayam (bs ditambah ayam disuir2)
  2. Telur rebus
  3. 3 batang daun bawang dan seledri
  4. Bawang goreng
  5. Jeruk nipis
  6. Kecap manis bango sckpnya
  7. Kol iris halus
  8. Toge direbus sbntr
  9. Soun seduh air mendidih (tiriskan)
  10. Bumbu halus :
  11. 7 siung bawang merah
  12. 5 siung bawamg putih
  13. 4 buah kemiri yg sdh disangrai
  14. 1/2 sdt lada
  15. 1 sdt ketumbar
  16. 1 cm jahe
  17. 4 buah kunyit
  18. Daun salam segar
  19. Daun jeruk
  20. Sereh dikeprek
  21. Lengkuas dikeprek
  22. sesuai selera Garm gula penyedap

Langkah-langkah

  1. Rebus ceker sampai mendidih buang air rebusan pertama krn bau langu, rebus kembali ceker sampai empuk

  2. Sambil menunggu ceker empuk tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum beri air sedkt aduk2 sampai matang

  3. Bila ceker sdh empuk masukan bumbu yg sdh ditumis aduk beri garam gula penyedap (icip rasa)

  4. Saran penyajian : susun kol toge dan soun dimangkuk siram dgn kuah soto sertakan cekernya beri telur rebus taburi daun bawang seledri dan bawang goreng ksh kecap manis, air perasan jeruk nipis dan sambal

  5. Cara membuat sambal : rebus bawang putih dan cabe rawit merah kmdian haluskan beri garam gula dan penyedap beri air panas sedkt aduk rata (jgn terlalu encer)

  6. Selamat mencoba…

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *