Resep Soto ceker oleh DianMariana
Bahan-Bahan
-
6 pcs ceker uk.besar
-
Secukupnya kol (iris)
-
Secukupnya toge
-
1 bh tomat (potong)
-
1 btg daun bawang (potong)
-
Secukupnya bawang goreng
-
1/2 bh jeruk nipis
-
Kecap manis (sesuai selera)
-
Sambal (sesuai selera)
-
2 ruas lengkuas
-
1 btg sereh
-
2 lbr daun salam
-
2 bh telur rebus
-
2 lbr daun jeruk
-
secukupnya Gula garam
-
Bumbu halus
-
3 siung bawang merah
-
2 bh bawang putih uk.besar
-
3 ruas kunyit tua
-
1 ruas jahe
-
Sejumput merica butiran
-
1 sdt ketumbar
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ceker lalu rebus sampai lemaknya terangkat, buang airnya lalu bilas cekernya dan rebus kembali dengan 700ml air sampai ceker empuk
-
Sambil merebus tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk,lengkuas, sereh sampai harum lalu masukan tumisan kedalam rebusan ceker
-
Masukan Gula Garam, potongan daun bawang dan bawang gorengnya
-
Aduk2 dan cek rasa
-
Siapkan mangkok lalu masukan irisan kol, toge,potongan daun bawang, potongan tomat, kecap, bawang goreng, sambal dan telur rebusnya
-
Siram dengan kuah soto dan cekernya jangan lupa beri perasan jeruk nipis biar segerrrr
-
Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk
Notes:
Sumber: Cookpad
