Resep Soto ceker oleh DianMariana

Bahan-Bahan

  1. 6 pcs ceker uk.besar
  2. Secukupnya kol (iris)
  3. Secukupnya toge
  4. 1 bh tomat (potong)
  5. 1 btg daun bawang (potong)
  6. Secukupnya bawang goreng
  7. 1/2 bh jeruk nipis
  8. Kecap manis (sesuai selera)
  9. Sambal (sesuai selera)
  10. 2 ruas lengkuas
  11. 1 btg sereh
  12. 2 lbr daun salam
  13. 2 bh telur rebus
  14. 2 lbr daun jeruk
  15. secukupnya Gula garam
  16. Bumbu halus
  17. 3 siung bawang merah
  18. 2 bh bawang putih uk.besar
  19. 3 ruas kunyit tua
  20. 1 ruas jahe
  21. Sejumput merica butiran
  22. 1 sdt ketumbar

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ceker lalu rebus sampai lemaknya terangkat, buang airnya lalu bilas cekernya dan rebus kembali dengan 700ml air sampai ceker empuk

  2. Sambil merebus tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk,lengkuas, sereh sampai harum lalu masukan tumisan kedalam rebusan ceker

  3. Masukan Gula Garam, potongan daun bawang dan bawang gorengnya

  4. Aduk2 dan cek rasa

  5. Siapkan mangkok lalu masukan irisan kol, toge,potongan daun bawang, potongan tomat, kecap, bawang goreng, sambal dan telur rebusnya

  6. Siram dengan kuah soto dan cekernya jangan lupa beri perasan jeruk nipis biar segerrrr

  7. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here