Resep Soto Ceker #BikinRamadanBerkesan oleh Meydiana D. P.
Bahan-Bahan
-
9 buah ceker ayam
-
6 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
1 sdt merica
-
1 sdt kemiri
-
2 buah ketumbar
-
1 ruas lengkuas
-
2 ruas kunyit
-
2 lbr daun jeruk
-
2 lbr daun salam
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya penyedap rasa
-
Secukupnya minyak goreng
-
Secukupnya air matang
-
1 buah wortel yg tlh dipotong
-
1 tangkai daun bawang yg tlh diiris tipis
-
1 tangkai seledri yg tlh diiris tipis
Langkah-langkah
-
Geprek 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit
-
Didihkan air, tambahkan 2 bahan yg digeprek tadi + penyedap rasa, garam
-
Setelah mendidih, masukkan ceker hingga empuk tapi tidak terlalu
-
Uleg bawang merah, ketumbar kemiri, merica, kunyit, dan sisa bawang putih.. Lalu geprek lengkuas
-
Tumis bumbu uleg hingga harum, masukkan daun jeruk, salam dan lengkuas
-
Masukkan air kaldu ceker beserta ceker dan wortel.. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan garam, gula / penyedap rasa
-
Jika sudah mendidih masukkan daun seledri dan daun bawang
-
Sajikan.. Bisa ditambah bawang goreng dan jeruk nipis yaa..
Notes:
Sumber: Cookpad
