Resep Soto betawi susu versi ayam oleh Yuyun S

Bahan-Bahan

  1. bahan utama
  2. 1 dada ayam
  3. 5 buah ceker (sy tambahkan)
  4. 2 buah hati ayam (sy tambahkan)
  5. 1 kaleng susu beruang (resep asli 3 sdm susu bubuk)
  6. 1 batang serai geprak
  7. 1 ruas lengkuas geprek
  8. 2 buah cengkeh (sy tambahkan)
  9. 2 buah kapulaga
  10. 1 buah bunga pekak
  11. 1 batang kayu manis kecil
  12. 2 lembar daun jeruk
  13. 1 sdm lada bubuk
  14. Garam dan kaldu bubuk
  15. Secukupnya Air
  16. bumbu halus
  17. 4 siung bawang merah
  18. 3 siung bawang putih
  19. 2 butir kemiri sangrai
  20. 1/2 ruas jahe
  21. bahan pelengkap
  22. Ayam suir
  23. Telur rebus
  24. Kentang goreng (ga pakai kehabisan)
  25. Emping belinjo
  26. Bawang goreng
  27. Sambal
  28. potong Tomat
  29. Jeruk nipis
  30. Seledri dan daun bawang potong (sy tambahkan)

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dan ceker, tambahkan serai,Lengkuas,daun jeruk, kapulaga, bunga pekak dan kayu manis.

  2. Tumis bumbu hingga harum bersama daun jeruk lalu masukan kedalam rebusan ayam. Tambahkan lada Garam dan kaldu bubuk.

  3. Setelah mendidih tambahkan susu beruang tunggu mendidih sebentar lalu Mati kan kompor.

  4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

  5. Note : jika pakai hati ayam rebus terpisah ya. ayam nya bisa disuir langsung atau digoreng dulu.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here