Soto betawi – Resep membuatnya

Resep Soto betawi oleh Bunda Kenzie

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi (sy pake bagian sandung lamur)
  2. 1000 ml kaldu, bekas rebusan daging
  3. 500 ml santan, kentanya sedang
  4. Bumbu halus:
  5. 10 buah bawang merah
  6. 6 siung bawang putih
  7. 5 butir kemiri
  8. 1/2 sdt pala bubuk
  9. 1/2 sdt merica bubuk
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. Sedikit kencur, jahe,lengkuas
  12. Bumbu tambahan:
  13. 3 lembar daun jeruk
  14. 1 btg sereh
  15. 2 lembar daun salam
  16. 3 butir cengkeh
  17. 2 butir kapulaga
  18. 1 buah bunga lawang
  19. Sedikit kayu manis
  20. Secukupnya kaldu bubuk, gula, garam
  21. Pelengkap:
  22. Tomat, potong2
  23. Kentang goreng, potong sesuai selera
  24. Emping
  25. Sambal & jeruk limau/nipis

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging, rebus bentar dan buang air rebusannya. Lalu ganti airnya dan rebus ampe daging empuk

  2. Tumis bumbu halus ampe wangi, lalu masukkan bumbu tambahan. Masukkan kedalam rebusan daging, tambahkan santan, tambahkan juga gula, garam & penyedap rasa.

  3. Tes rasa, angkat &siap disantap saat sahut ataupun buk puasa. Insyaalloh segerrrrr….

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *