Soto Betawi – Resep membuatnya

Resep Soto Betawi oleh Mom Jeff

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging has/sengkel
  2. 1 btg kayu manis
  3. 4 lb daun salam
  4. 6 btr cengkeh
  5. 2 btg sereh geprek
  6. 3 cm lengkuas geprek
  7. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
  8. 500 ml susu cair
  9. bumbu halus:
  10. 15 btr bawang merah
  11. 8 siung bawang putih
  12. 2 cm jahe
  13. 4 btr kemiri
  14. 1/2 sdt jintan
  15. 1 adm ketumbar,sangrai
  16. 1 sdt merica
  17. pelengkap:
  18. irisan daun bawang
  19. irisan tomat
  20. bawang goreng
  21. emping
  22. kentang goreng
  23. jeruk nipis
  24. sambal

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan-bahan pelengkap seperti kentang goreng,bawang goreng, emping,dll. kemudian sisihkan.

  2. Didihkan air dan rebus sebentar daging sapi nya kemudian buang air darahnya. Rebus kembali dengan 1500ml air santan. Masukkan semua bahan2 lainnya seperti lengkuas, kayu manis, cengkeh, sereh, daun salam.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kedalam rebusan daging.

  4. Masukkan susu cair, aduk dan masukkan garam, gula. Cicipi. Masak sampai mendidih.

  5. Soto betawi siap dihidangkan dengan bahan pelengkap yang sudah kita siapkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *