Resep Soto betawi oleh Rona Ve

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. 3 cm lengkuas dgeprek
  3. 5 cm kayu manis
  4. 4 lembar daun salam
  5. 6 butir cengkeh
  6. 2 batang daun sereh dgeprek
  7. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
  8. 500 ml susu cair
  9. Minyak untuk menumis
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 15 siung bawang merah
  12. 8 siung bawang putih
  13. 2 cm jahe
  14. 3 butir kemiri
  15. 1/2 sdt jintan
  16. 1 sdm ketumbar
  17. 1 sdt merica
  18. Secukupnya garam gula
  19. Pelengkap :
  20. Kentang goreng potong kotak
  21. Irisan daun bawang
  22. Irisan tomat
  23. Bawang merah goreng
  24. Jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Rebus sebentar daging sapi kemudian buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan santan

  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas,kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum..lalu masukkan bumbu ke rebusan daging…didihkan sambil ditimba2 santannya agar tidak pecah

  3. Masukkan susu, beri garam gula, tes rasa…lalu masak sampai bumbu meresap dan daging empuk

  4. Penyajian : tata di mangkok kentang, irisan tomat, lalu tuang daging dan kuah lalu taburi jeruk nipis, daun bawang,bawang merah goreng

    Soto betawi langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here