Soto Betawi – Resep membuatnya

Resep Soto Betawi oleh Rini Julia

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. 1 1/2 lt susu cair
  3. 200 ml santan sedang kekentalannya
  4. secukupnya Air buat merebus daging
  5. 1 sdm lada sangrai
  6. 1/2 sdt jinten sangrai
  7. 1 sdt ketumbar sangrai
  8. 3 butir kemiri sangrai
  9. 1/2 btr biji pala
  10. 3 cm kayu manis
  11. 5 butir kapulaga
  12. 5 btg cengkeh
  13. 1 btg sereh geprek
  14. 1 ruas jahe geprek
  15. 2 lbr daun salam
  16. 3-4 lbr daun jeruk
  17. 8 butir bawang merah
  18. 5 siung bawang putih
  19. secukupnya Garam dan gula pasir
  20. 20 gr mentega atau margarine (pengganti minyak samin)
  21. Bahan Sambal : rebus semua bahan lalu haluskan
  22. 15 bh cabai rawit merah
  23. 2 buah cabai merah keriting
  24. 1 siung bawang putih
  25. Bahan pelengkap :
  26. Irisan daun bawang
  27. Potongan kentang goreng
  28. Emping goreng
  29. Acar mentah
  30. Sambal rebus
  31. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Rebus daging menggunakan air yg sdh kita siapkan, hingga daging empuk.

    Soto Betawi langkah memasak 1 foto
  2. Sangrai bumbu spt lada, jinten, ketumbar dan kemiri,setelah itu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.

    Soto Betawi langkah memasak 2 foto
  3. Tumis bumbu2 tersebut hingga wangi, lalu masukan sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis terus hingga wangi.

    Soto Betawi langkah memasak 3 foto
  4. Setelah bumbu2 wangi masukan kedalam rebusan daging, aduk rata, lalu masukan cengkeh, kayu manis dan kapulaganya.

    Soto Betawi langkah memasak 4 foto
  5. Tuang santan dan susu cairnya, aduk rata, tambahkan, garam dan gula pasir lalu ambil dagingnya, potong2 semua, lalu masukan kembali ke dalam panci, masak kurang lbh 10-15 menit, matikan apinya.

    Soto Betawi langkah memasak 5 foto
  6. Taburi bawang goreng dan tambahkan sepotong mentega kedalam kuah soto utk menambah kegurihan kuah sotonya, aduka rata.

    Soto Betawi langkah memasak 6 foto
  7. Soto betawi siap di hidangkan bersama bahan pelengkap dan sambalnya.

    Soto Betawi langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *