Resep Soto Betawi #PekanInspirasi oleh Firda@home
Bahan-Bahan
-
300 gram Daging sapi Sandung lamur / daging rendang
-
500 ml Santan Kara 200 + Air
-
150 ml Susu Fresh
-
Bumbu cemplung :
-
2 batang sereh geprek
-
2 lembar Daun Salam
-
2 lembar Daun Jeruk
-
2 iris tipis Laos
-
2 biji Cengkeh
-
1/8 Stick Cinnamon
-
Bumbu dihaluskan
-
1 sdm Mentega / Minyak Samin
-
5 siung Bawang Merah
-
3 siung Bawang Putih
-
2 iris tipis Jahe
-
2 buah kemiri
-
1 sdt ketumbar bubuk sangrai
-
1/2 sdt jintan bubuk sangrai
-
1/2 sdt Mercia bubuk
-
1/2 sdt Kunyit bubuk
-
1 sdt Garam
-
1 sdt Gula
-
Condiment :
-
Sambal rebus
-
Bawang Merah Goreng
-
Bawang daun
-
Tomat
-
Belinjo
-
Pelengkap :
-
Nasi / Telur
Langkah-langkah
-
Reebus daging hingga setengah lunak, sktr 30 mnt sambil menyiapkan Bumbu..
-
Haluskan Bumbu, Geprek sereh dan Laos
-
Panaskan mentega/ butter, masukkan Bumbu halus, tumis hingga wangi
-
Potong daging, masukkan Bumbu cemplung, Bumbu halus tumis, Gula Garam, dan Sebagian santan yg dicairkan dengan kaldu – masak hingga empuk sktr 15-30 menit
-
Siapkan susu segar, campur dgn sisa santan
-
Terakhir masukkan susu santan, aduk jangan sampai pecah, koreksi rasa,..
-
Voila,.. hangat, segar, sehat, bergizi, fully spiced,.. Malay Araby Indy…
-
Kakak / Nengah saya sekali lagi bilang you nail it Mom,.. meski baru Kali ini kulihat mom bikin Soto Betawi.. #Alhamdulillah
Notes:
Sumber: Cookpad
