Resep Soto Betawi #PekanInspirasi oleh Firda@home

Bahan-Bahan

  1. 300 gram Daging sapi Sandung lamur / daging rendang
  2. 500 ml Santan Kara 200 + Air
  3. 150 ml Susu Fresh
  4. Bumbu cemplung :
  5. 2 batang sereh geprek
  6. 2 lembar Daun Salam
  7. 2 lembar Daun Jeruk
  8. 2 iris tipis Laos
  9. 2 biji Cengkeh
  10. 1/8 Stick Cinnamon
  11. Bumbu dihaluskan
  12. 1 sdm Mentega / Minyak Samin
  13. 5 siung Bawang Merah
  14. 3 siung Bawang Putih
  15. 2 iris tipis Jahe
  16. 2 buah kemiri
  17. 1 sdt ketumbar bubuk sangrai
  18. 1/2 sdt jintan bubuk sangrai
  19. 1/2 sdt Mercia bubuk
  20. 1/2 sdt Kunyit bubuk
  21. 1 sdt Garam
  22. 1 sdt Gula
  23. Condiment :
  24. Sambal rebus
  25. Bawang Merah Goreng
  26. Bawang daun
  27. Tomat
  28. Belinjo
  29. Pelengkap :
  30. Nasi / Telur

Langkah-langkah

  1. Reebus daging hingga setengah lunak, sktr 30 mnt sambil menyiapkan Bumbu..

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan Bumbu, Geprek sereh dan Laos

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan mentega/ butter, masukkan Bumbu halus, tumis hingga wangi

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 3 foto
  4. Potong daging, masukkan Bumbu cemplung, Bumbu halus tumis, Gula Garam, dan Sebagian santan yg dicairkan dengan kaldu – masak hingga empuk sktr 15-30 menit

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan susu segar, campur dgn sisa santan

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 5 foto
  6. Terakhir masukkan susu santan, aduk jangan sampai pecah, koreksi rasa,..

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 6 foto
  7. Voila,.. hangat, segar, sehat, bergizi, fully spiced,.. Malay Araby Indy…

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 7 foto
  8. Kakak / Nengah saya sekali lagi bilang you nail it Mom,.. meski baru Kali ini kulihat mom bikin Soto Betawi.. #Alhamdulillah

    Soto Betawi #PekanInspirasi langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here