Soto bening / Soto medan (tanpa santan) ala me – Resep membuatnya

Resep Soto bening / Soto medan (tanpa santan) ala me oleh Sartika.homerecipe

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam (potong sesuai selera)
  2. secukupnya Air masak
  3. secukupnya Garam
  4. secukupnya Kaldu jamur
  5. sesuai selera Air masak
  6. Nb: Kalo w si lbh suka bagian paha,, jadi pake paha smua
  7. Bumbu halus:
  8. 4-5 siung bawang putih
  9. 4 siung bawang merah
  10. 4 butir kemiri
  11. 1/2 ruas jari kunyit (dikit aja kira” biar g kuning banget)
  12. 1/2 ruas jahe
  13. 1 sendok teh ketumbar
  14. 1/4 sendok teh merica
  15. Bahan pelengkap:
  16. 5-6 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya dan remas sedikit)
  17. 4-5 lembar daun salam (buang tulang daunnya)
  18. 1 jari batang sereh (ukuran panjang kira” 1 jari telunjuk maksudnya)
  19. 1 buah bunga lawang (pekak)
  20. 2 buang gagang cengkeh
  21. 2 biji kapulaga
  22. 1/4 buah pala
  23. Pelengkap sajian:
  24. Suun (tiriskam dengan air hangat sebentar)
  25. Telur (boleh pakai boleh gak)
  26. Daun sop iris tipis
  27. Bawang goreng
  28. Toge (tiris dgn air panas bentar)
  29. Cabe ijo blender (w gak pake soalnya g bisa makan pedas)

Langkah-langkah

  1. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bumbu halus hingga harum

  2. Sembari tumis bumbu, panaskan air di panci,, sesuai selera saja banyak airnya (kurleb 2 liter)

  3. Setelah bumbu halus wangi, masukan bahan pelengkap dan tumis kembali hingga harum

  4. Lalu masukan ayam aduk rata dgn bumbu,, tumis sebentar

  5. Setelah tumisan ayam uda berubah warna dan mateng dr luar masukan smua tumisan ayam dalam air yg di panaskan di panci tadi

  6. Biarkan masak hingga mendidih kira” 5-10 menit sambil Masukan garam dan kaldu jamur lalu icip rasa,setelah 10-15 menit lalu tiriskan ayam untuk di goreng

  7. Masukan telur puyuh (kalo pake telur) biarkan mendidih kurang lebih 10 menit saja matikan api

  8. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tiriskan

  9. Cara penyajian: tata suun, ayam, toge lalu siramkan kuah soto selagi panas, taburkan potongan daun sop dan bawang goreng

  10. Siap di sajikan dengan nasi panas

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *