Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Soto Banjar sederhana oleh Shirira_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 500 gr ayam filet bagian paha (ayam Hoten/kampung)
  2. 1800 air untuk merebus
  3. 1 btg sledri iris halus
  4. 1 sachet susu dancow yAng sudah di seduh 300ml air
  5. 1 buah kentang rebus uk kecil
  6. 2 butir kuning telur ayam/bebek
  7. Secukupnya garam dan merica
  8. Secukupnya kaldu ayam
  9. secukupnya gula
  10. Bumbu Halus:
  11. 8 siung bawang merah
  12. 8 siung bawang putih
  13. 3 ruas jahe
  14. 3 sdm minyak goreng
  15. Bahan Kuah:
  16. 10 buah cengkeh
  17. 4 buah kapulaga
  18. 4 buah kembang lawang/pekak
  19. 4 buah jahe geprek
  20. 2 buah kayu manis
  21. 2 sdt bubuk pala
  22. 1 batang sledri diikat

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam lalu rebus

  2. Masukkan BUMBU KUAH dan seledri ikat

  3. Haluskan BUMBU HALUS bersama minyak goreng

  4. Tumis di pan berbeda hingga wangi lalu beri irisan seledri. Tambahkan sedikit air lalu tuang ke dalam rebusan ayam.

    Soto Banjar sederhana langkah memasak 4 foto
  5. Haluskan kentang dan ambil 2 butir kuning telur.

  6. Seduh susu lalu blander bersama kuning telur dan kentang.

    Soto Banjar sederhana langkah memasak 6 foto Soto Banjar sederhana langkah memasak 6 foto
  7. Ayam matang, angkat, tiriskan, dan suwir. Masukkan blenderan susu ke dalam air rebusan. Aduk hingga rata. Beri garam merica, gula dan kaldu.lalu koreksi rasa.

  8. Siapkan bahan pelengkap: nasi/lontong, bihun, ayam suwir, telur rebus, perkedel kentang, sambal, jeruk nipis, bawang goreng, irisan sledri (atau sesuai selera

    Soto Banjar sederhana langkah memasak 8 foto Soto Banjar sederhana langkah memasak 8 foto
  9. Siram sajikan selagi hangat. Selamat mencoba

    Soto Banjar sederhana langkah memasak 9 foto Soto Banjar sederhana langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here