Resep Soto banjar oleh Yuyun S

Bahan-Bahan

  1. Bahan kuah
  2. 1 ekor ayam kampung
  3. 2 kapulaga
  4. 2 buah bunga pekak
  5. 1 batang kayu manis
  6. 1 buah telur rebus
  7. 1 buah kentang rebus / berkedel
  8. 2 liter air
  9. bumbu halus
  10. 4 siung bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 1 ruas jahe
  13. 2 buah kemiri
  14. 2 Buah bawang daun iris
  15. Lada
  16. Pala
  17. Garam dan kaldu
  18. bahan pelengkap
  19. Ayam suir
  20. Telur rebus
  21. Suon
  22. Bawang goreng
  23. Seledri
  24. Sambal
  25. Kecap asin
  26. Berkedel kentang (resep sebelumnya)

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam bersama kapulaga, bunga pekak dan kayu manis.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ke rebusan ayam. Masak hingga mendidih.

  3. Tambahkan, lada, pala, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa. Angkat ayam yg tadi direbus (bisa digoreng terlebih dahulu atau langsung di suir2)

  4. Blender telur rebus dan perkedel kentang lalu masukan kedalam kuah (biar kuah nya keruh gitu) aku pakai berkedel aja biar cepat.

  5. Sajikan dengan bahan pelengkap

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here