Soto Banjar Ayam Kampung – Resep membuatnya

Resep Soto Banjar Ayam Kampung oleh OpiBun

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung, potong kecil2
  2. 1 sdm garam
  3. 2000 ml air
  4. 1 sdt royco kaldu ayam
  5. secukupnya Gula pasir
  6. Minyak untuk menumis
  7. Bumbu halus:
  8. 10 butir bawang merah
  9. 5 butir bawang putih
  10. 3 cm jahe
  11. 1/2 sdt pala bubuk
  12. 1/2 sdt lada bubuk
  13. Bumbu butiran:
  14. 7 butir cengkeh
  15. 5 cm kayumanis
  16. 4 butir kapulaga
  17. 2 buah bunga lawang
  18. Pelengkap:
  19. Ketupat/lontong, bihun jagung, perkedel kentang, telur rebus, seledri, telur ayam rebus, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan kecap manis

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam bersama garam dan air hingga matang dan empuk. Angkat, sisakan air kaldunya sebanyak 1500ml

  2. Suwir2 daging ayam, sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam panci rebusan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran, tumis hingga harum dan matang

  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, tambahkan ROYCO kaldu ayam, masak hingga mendidih. Lakukan tes rasa

  5. Penyajian: dalam mangkuk saji, tata lontong, bihun jagung.. siramkan kuah soto, letakkan perkedel dan potongan telur rebus di sisi mangkok, taburi bawang merah goreng dan irisan daun seledri.. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *